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“沒開玩笑新疆真的產(chǎn)海鮮”登上熱搜 新疆為什么可以養(yǎng)海鮮?好吃嗎? 那里的海鮮和海里的有何不同?

2023-09-09 08:33:05    來源:杭州網(wǎng)

近日,新疆產(chǎn)“海鮮”在網(wǎng)上爆火,南美白對蝦、三文魚、羅非魚、大螃蟹……這些原本該在海里長大的海鮮居然在“離海最遠的地方”生長,并銷往全國市場以及俄羅斯、東南亞各國。

#沒開玩笑新疆真的產(chǎn)海鮮#也隨之登上熱搜。很多網(wǎng)友都沒想到,新疆除了有葡萄干以外,居然還能產(chǎn)海鮮,并把新疆“海鮮”戲稱為“新鮮”。


【資料圖】

新疆為什么可以養(yǎng)海鮮?好吃嗎?那里的海鮮和海里的有何不同?

新疆為什么可以養(yǎng)海鮮?

事實上,新疆之所以能養(yǎng)海鮮,還要從新疆的鹽堿地說起。

鹽堿地,顧名思義,是指土壤中鹽分和堿性物質(zhì)過多。在新疆,因為鹽堿含量過大,除了有極少數(shù)的耐鹽植物生長外,鹽堿地基本“寸草不生”。

曾經(jīng)有國內(nèi)科研團隊在新疆調(diào)研時發(fā)現(xiàn),新疆天鵝湖的湖水,鹽度在10‰左右,pH值在8.4左右,鉀鈣鎂含量豐富,非常適合青蟹、南美白對蝦以及一些海魚的生長。

除了新疆有鹽堿地以外,國內(nèi)很多地方都有。資料顯示,我國現(xiàn)在大約有14.8億畝鹽堿地和6.9億畝低洼鹽堿水域。怎么利用鹽堿地改造成海水養(yǎng)殖,其實國內(nèi)已經(jīng)有很多先例,特別是浙江沿海的一些海洋水產(chǎn)專家,用幾十年的時光,將海鮮“移植”到了鹽堿地。

快報就曾經(jīng)報道過,寧波大學(xué)海洋學(xué)院王歡博士所在的科研團隊把河南延津的鹽堿地來做青蟹養(yǎng)殖場。

聽上去有點天方夜譚,其實細想一下,其間藏著嚴(yán)密的邏輯:鹽堿地和沿海水域都是咸水,青蟹就生活在咸水里。但海水與鹽堿地的水畢竟有諸多不同,最關(guān)鍵的是鹽度不一樣。東南沿海青蟹通常的養(yǎng)殖鹽度在10‰-25‰,部分地區(qū)養(yǎng)殖鹽度會因雨季而出現(xiàn)短期的8‰以下。但鹽度偏高或偏低,青蟹都不容易存活。

內(nèi)陸黃河兩岸的鹽堿地,以河南蘭考和延津為例,鹽度只有1.5‰。從平均20‰的鹽度到1.5‰,青蟹面臨著巨大的生存挑戰(zhàn)。王歡所在的科研團隊讓青蟹不斷適應(yīng)低鹽度的水,不斷試驗,最終找到了最佳的青蟹苗種淡化技術(shù)。

養(yǎng)殖路上的難題還有許多,比如青蟹生長所需要的各種金屬離子,不同地區(qū)的水域金屬離子成分都不一樣。經(jīng)過幾年潛心研究,科研團隊通過“缺啥補啥”的對應(yīng)性補救,成功培育出了適合當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖的青蟹幼苗。

王歡的老家就在河南延津縣,如今延津縣的鹽堿地也成功養(yǎng)活了青蟹。除了河南,寧夏、內(nèi)蒙古甚至山東的鹽堿地上都實現(xiàn)了養(yǎng)殖青蟹。

青蟹鹽堿地的養(yǎng)殖技術(shù)已經(jīng)在2020年完成技術(shù)構(gòu)建,去年已有北京的客商投資市場,鹽堿地養(yǎng)殖的青蟹開始面向市場,走上了餐桌。

“我們舟山的魚也能養(yǎng)!”

科研專家們除了進一步研究青蟹綜合養(yǎng)殖,在鹽堿地養(yǎng)殖青蟹的同時,也在嘗試養(yǎng)殖泥鰍、縊蟶、美國紅魚、黑鯛、七星鱸魚等海水經(jīng)濟品種,另一方面,新品種的育苗也在不斷研發(fā)中,比如正在選育中的甬臺1號擬穴青蟹,生長快,耐低鹽,已經(jīng)進入新品系培育。

“青蟹能養(yǎng),我們舟山的魚也能養(yǎng)!”浙江省海洋水產(chǎn)研究所養(yǎng)殖室副主任徐冬冬認(rèn)為,青蟹適宜生長在鹽度條件為14‰-27‰的泥沙海灘等地,在低鹽度鹽堿地試養(yǎng)成功,給海水魚養(yǎng)殖提供了新思路。

相關(guān)資料表明,舟山因處長江口流域,受潮流、季節(jié)、區(qū)位等影響,海水含鹽度在6‰-27‰之間變化,“舟山魚”同樣有耐低鹽度優(yōu)勢。

2022年7月,徐冬冬聯(lián)系到在河南掛職延津縣農(nóng)業(yè)與農(nóng)村局黨組副書記的王歡,相商將一批“全雌1號”黃姑魚苗種運到延津試養(yǎng)。8月20日起,這批魚苗開始進行耐低鹽馴化,進行魚苗淡化技術(shù)處理。

徐冬冬說,黃姑魚試養(yǎng)很成功,但是養(yǎng)殖三個月后,因為一次工人的操作失誤,這批魚不幸死亡?!敖酉聛砦覀儠テ渌柠}堿地養(yǎng)殖海魚?!?/p>12下一頁全文閱讀

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