“五一假期我要去吃！”這個(gè)“五一”假期，“為吃而游”成為年輕人的出游新體驗(yàn)。美團(tuán)最新數(shù)據(jù)顯示：“五一”假期，“度假”“美食”“酒店及周邊”等與假日出游消費(fèi)相關(guān)的搜索量比2019年同期增長(zhǎng)3倍多。揚(yáng)子晚報(bào)紫牛新聞?dòng)浾咴谀暇┛葡?、紅廟、三七八巷等網(wǎng)紅美食打卡地探訪發(fā)現(xiàn)，幾乎每家店鋪全天候都需要排隊(duì)才能吃到東西。

(資料圖)

科巷美食街幾乎家家都排隊(duì)。范曉林 攝

4名游客買了50斤現(xiàn)做蛋糕

揚(yáng)子晚報(bào)紫牛新聞?dòng)浾咴谖挥谀暇┬率兰o(jì)廣場(chǎng)附近的科巷美食街看到，這里被不少網(wǎng)友稱為“南京最好吃的800米”，人流量比附近街道明顯增多，藏著數(shù)不過來的美食：五糧記、草雞蛋現(xiàn)做蛋糕、香辣鴨脖、金平餅屋、許阿姨糕團(tuán)店、陶記德州扒雞……行人或排隊(duì)的顧客中有很多都是拖著行李箱的。其中排隊(duì)最長(zhǎng)的為草雞蛋現(xiàn)做蛋糕、早點(diǎn)吃吧和陶記正宗德州扒雞，排個(gè)隊(duì)至少半小時(shí)。

“草雞蛋現(xiàn)做蛋糕”店在這條美食街的盡頭，一位拖著行李箱的丁先生說，現(xiàn)做的草雞蛋蛋糕吃著放心，10多塊錢一份，當(dāng)早餐或者點(diǎn)心吃都不錯(cuò)。另一對(duì)姑蘇姐妹表示，趁著“五一”假期來到南京旅游，聽在南京的親屬推薦了科巷美食，看到這家蛋糕店排隊(duì)人最多，說啥也要排隊(duì)品嘗一下，還說“以前只見過買網(wǎng)紅奶茶排隊(duì)，還沒見過買雞蛋糕排隊(duì)?！庇浾咦⒁獾?，這家店還張貼“限購(gòu)50斤”的提示，南京人市民一般買2斤左右，外地游客會(huì)買得多一點(diǎn)，4位帶著行李箱的游客買了50斤。

在五糧記入口處，首先映入眼簾的是六七只行李箱，還以為來到了酒店的大堂。跑堂的服務(wù)員不停地喊著號(hào)碼，門口排著20多個(gè)顧客。服務(wù)員笑稱，帶著行李箱來品嘗美食的基本都是事先做過攻略的“吃貨客”。

科巷幾乎家家都排隊(duì)。范曉林 攝

“與網(wǎng)紅相伴”的老南京有點(diǎn)懵

“這條街上的美食真好吃，住這里的居民真讓人羨慕”“科巷美食這么火，附近居民豈不是天天吃到撐？”采訪中，揚(yáng)子晚報(bào)紫牛新聞?dòng)浾呗牭揭恍┯慰驼f了類似的感慨。

為此，記者特地找到了幾位住在科巷新寓的居民，詢問了他們天天“與網(wǎng)紅相伴”有啥感言。

居民彭女士說，說實(shí)話，科巷成網(wǎng)紅一條街后，平時(shí)很方便能到的早點(diǎn)，現(xiàn)在要排隊(duì)買了，尤其是周末，還真有些不適應(yīng)。

住南京30多年的楊先生說，其實(shí)這些網(wǎng)紅美食多數(shù)是社交平臺(tái)博主炒熱的，并非真正的“南京味道”。他建議大家最好還是去品嘗一下南京當(dāng)?shù)氐奶厣朗场?/p>

楊先生還總結(jié)了南京十大美食：獅子樓的鍋蓋面、小潘記鴨血粉絲湯、升州路的章云烤鴨、盛源祥的鹽水鴨、芳婆的烏米飯油條、雞鳴湯包、綠柳居的蛋黃青團(tuán)、李記清真牛肉鍋貼、三七八巷的南京糖藕、科巷三姐酒釀，以及號(hào)稱“排隊(duì)王”的新百貓爪烤肉等。

讓身邊的美食形成“市”

江蘇省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)執(zhí)行會(huì)長(zhǎng)于學(xué)榮接受揚(yáng)子晚報(bào)紫牛新聞?dòng)浾卟稍L時(shí)表示，科巷、紅廟等美食街的走紅，反映了老百姓返璞歸真的心理，也反映出旅游度假個(gè)性化的新趨勢(shì)。南京本就是一個(gè)美食融合的城市，一些本土的特色鹵味、面條，以及融合其他城市特色的風(fēng)味燒烤經(jīng)過年輕消費(fèi)者發(fā)掘，并通過短視頻和抖音等社交媒體擴(kuò)散發(fā)酵，不經(jīng)意間成了網(wǎng)紅美食，這是好事，可以吸引了越來越多的游客從眾消費(fèi)。作為經(jīng)營(yíng)者要不斷琢磨消費(fèi)者的心理，在食品質(zhì)量上、經(jīng)營(yíng)方式上、宣傳包裝上多下功夫，讓身邊的美食形成“市”，才能讓網(wǎng)紅美食“長(zhǎng)紅”下去。“今年‘五一’假期，味蕾游、沉浸游等新潮玩法，豐富了游客的出游體驗(yàn)。”美團(tuán)研究院副院長(zhǎng)厲基巍也表示，“五一”出游需求的集中釋放，將助推各地生活服務(wù)業(yè)消費(fèi)加速提振，也是中國(guó)經(jīng)濟(jì)向好趨勢(shì)的體現(xiàn)。 揚(yáng)子晚報(bào)/紫牛新聞?dòng)浾?范曉林 實(shí)習(xí)生 經(jīng)天

校對(duì) 徐珩

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