有市民一次性買(mǎi)了6盒湯圓

□楚天都市報(bào)極目新聞?dòng)浾?石倩 攝影：楚天都市報(bào)極目新聞?dòng)浾?李輝

百年老字號(hào)五芳齋的疊式湯圓，將迎來(lái)史上最長(zhǎng)銷(xiāo)售期，武昌居民今年不用過(guò)江就能買(mǎi)到新鮮出爐的疊式湯圓。

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昨日，五芳齋第三十五屆湯圓節(jié)開(kāi)幕，“一年賣(mài)一回”的疊式湯圓正式開(kāi)賣(mài)，銷(xiāo)售期一直持續(xù)到2月5日。湯圓節(jié)上，老武漢們吃著傳統(tǒng)手藝的疊式湯圓，嘗鮮新春的第一道年味。

武昌居民不用過(guò)江可買(mǎi)疊式湯圓

昨日清晨7時(shí)，位于漢口大智路的五芳齋總店疊式湯圓窗口前，排起了長(zhǎng)隊(duì)。

師傅們將預(yù)先做好的湯圓芯，倒進(jìn)機(jī)動(dòng)旋轉(zhuǎn)滾筒里翻滾疊粉，然后浸水，再翻滾……如此反復(fù)多次疊加后成型，就像“滾雪球”一般，一個(gè)個(gè)圓潤(rùn)瓷實(shí)的湯圓就做成了，排在最前面的幾位食客看得目不轉(zhuǎn)睛。師傅們現(xiàn)場(chǎng)裝盒、打包、付款、取貨，食客們滿(mǎn)意而歸。

武漢有句老話(huà)叫“吃了湯圓才團(tuán)圓”。對(duì)于許多老武漢人來(lái)說(shuō)，吃湯圓就是過(guò)年的儀式感，如果能買(mǎi)到一份疊式湯圓，年味就到位了?！懊康竭^(guò)年就‘欠’這一口，沒(méi)想到今年疊式湯圓賣(mài)得這么早?！睆那嗌节s來(lái)的陳婆婆，6點(diǎn)不到就從家里出門(mén)，拉著小推車(chē)來(lái)買(mǎi)疊式湯圓。

武漢五芳齋湯圓制作工藝傳承人李杰介紹，以往，疊式湯圓一般都在春節(jié)后開(kāi)售，從前年起提前到臘月銷(xiāo)售。1月15日起，位于武昌友誼大道的五芳齋螃蟹岬店也將銷(xiāo)售疊式湯圓，武昌居民不用過(guò)江趕來(lái)漢口排隊(duì)購(gòu)買(mǎi)疊式湯圓了。

疊式湯圓銷(xiāo)售將持續(xù)至2月5日

湯圓節(jié)上，湯圓師傅現(xiàn)場(chǎng)教孩子們制作兔兔湯圓，送出滿(mǎn)滿(mǎn)的福氣。

極目新聞?dòng)浾咴诂F(xiàn)場(chǎng)看到，湯圓師傅用黃色的面團(tuán)輕輕揉搓出圓滾滾的肚子、腦袋、耳朵和尾巴，簡(jiǎn)單組裝后，再用黑色流沙勾畫(huà)眼睛、鼻子、嘴巴，一只軟萌的黃色小兔子就“出爐”了。吃著自己親手制作的湯圓，孩子們開(kāi)心不已。

制作小兔子湯圓的食材，是今年的新品“大黃米流沙湯圓”的原料。李杰介紹，大黃米是粗糧，加入湯圓皮里能幫助消化，流沙內(nèi)餡是咸蛋黃，食材健康的同時(shí)兼顧了口味。除了今年的新品大黃米湯圓之外，傳統(tǒng)的黑芝麻湯圓、紅豆沙湯圓依然廣受老武漢人的喜愛(ài)。

此外，鮮肉口味湯圓銷(xiāo)量也不俗。“部分中老年消費(fèi)者血糖比較高，不太適合吃甜口湯圓，鮮肉湯圓適合給這類(lèi)客人食用?！崩罱苷f(shuō)。

據(jù)悉，今年疊式湯圓的銷(xiāo)售從1月5日持續(xù)至2月5日，長(zhǎng)達(dá)32天，市民可按需選購(gòu)。

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