與佳明佳代工問題尚未有最終定論，又因財務差錯被處罰，網(wǎng)紅燕窩品牌小仙燉最近有點“煩”。12月14日，北京商報記者了解到，因把2019年營業(yè)利潤虧損3293萬元上報成盈利3294萬元，小仙燉被北京市朝陽區(qū)統(tǒng)計局處罰。

辛巴被調(diào)查、小仙燉被處罰……燕窩市場亂象暴露在公眾視線中。在業(yè)內(nèi)人士看來，燕窩行業(yè)發(fā)展還處于初期，缺乏規(guī)范化建設，部分企業(yè)經(jīng)營基礎較為薄弱，受網(wǎng)紅文化刺激、資本進入后希望企業(yè)加速擴張變現(xiàn)，而這也在一定程度上導致行業(yè)亂象頻出。

財務錯報被處罰

12月14日，北京商報記者獲悉，北京市朝陽區(qū)統(tǒng)計局已在11月25日對北京市小仙燉電子商務有限公司予以處罰，原因是提供不真實的統(tǒng)計資料。

根據(jù)朝陽區(qū)統(tǒng)計局披露的處罰信息，“小仙燉2019年《財務狀況》(E103表)中營業(yè)利潤本年指標上報數(shù)為3294萬元，檢查數(shù)為-3293萬元，相差6587萬元，差錯率為200.02%，該事項違反了《中華人民共和國統(tǒng)計法》第四十一條有關規(guī)定”。

對于上述財務問題，小仙燉在官方微博回應，“2020年3月我司向北京市朝陽區(qū)統(tǒng)計局遞交了《財務狀況》統(tǒng)計報表。因初次填報，填報人員疏忽將‘營業(yè)利潤’項負值填報為正值，致使財務報表出現(xiàn)數(shù)據(jù)偏差”。

財務差錯之外，小仙燉2019年超3000萬元的業(yè)績虧損是公眾關注的焦點。因為不是上市公司，小仙燉此前沒有過詳細的業(yè)績披露，但從小仙燉“雙11”披露的數(shù)據(jù)來看，小仙燉營收凈利與實際情況似乎有些出入。數(shù)據(jù)顯示，2019年“雙11”期間小仙燉銷售額突破1億元;2020年的“雙11”，小仙燉斬獲健康、滋補、燕窩第一名，銷售額突破4.65億元，同比增長262%。

對此，小仙燉方面的解釋為，“2019年小仙燉在供應鏈端及客戶體驗端進行了較大規(guī)模的戰(zhàn)略投資，致使2019年營業(yè)利潤出現(xiàn)戰(zhàn)略性虧損”。

在香頌資本董事沈萌看來，作為網(wǎng)紅產(chǎn)品，小仙燉虧損并不意外，“網(wǎng)紅產(chǎn)品的模式就是靠前期大規(guī)模燒錢炒作來迅速形成市場份額，這類企業(yè)更多是依賴外部融資才能維持，一旦后續(xù)融資不暢或無法登陸資本市場，企業(yè)價值和業(yè)務可能就會快速坍塌”。

資料顯示，北京市小仙燉電子商務有限公司成立于2015年1月，注冊資本500萬元，是深圳市榕樹塘生物科技有限公司的全資子公司，同時也是網(wǎng)紅燕窩“小仙燉”的品牌所有者，公司實際控制人為苗樹。在融資方面，小仙燉成立至今共獲得了4輪融資，除了有陳數(shù)、章子怡等女星投資，還獲得了周鴻偉、俞敏洪、盛希泰等商業(yè)大咖的青睞。

針對上述財務問題情況，北京商報記者采訪小仙燉相關負責人，但截至發(fā)稿未收到回復。

代工風波未平

屋漏偏逢連夜雨，此前代工帶來的問題還尚未有最終定論之際，又因財務差錯被處罰，對于小仙燉來說，可謂雪上加霜。

今年6月，佳明佳在其微信公眾號中發(fā)表聲明稱，在其2016-2019年停業(yè)期間，小仙燉冒用了其公司名稱和食品生產(chǎn)許可證，而他們從未接受過小仙燉的生產(chǎn)燕窩委托，并指出小仙燉工廠的網(wǎng)頁配圖是一張經(jīng)過PS處理的照片，該照片在佳明佳廠房上安上了“小仙燉”3個字。

隨后，小仙燉對佳明佳的聲明做了回應，表示其“所述內(nèi)容嚴重失實”，小仙燉與佳明佳公司存在委托生產(chǎn)加工合作關系，合同期限為2016年12月1日-2019年11月30日。對此，佳明佳作出了補充回應，直指小仙燉不正面回應“燕窩到底是誰生產(chǎn)的”這一核心內(nèi)容。

關于2016-2019年間小仙燉鮮燉燕窩究竟產(chǎn)自誰手，小仙燉方面再無正面回應。目前佳明佳已提起訴訟，在中國庭審公開網(wǎng)庭審視頻中，其代理人要求小仙燉賠償損失3000萬元。就雙方產(chǎn)生糾紛的案件進程，北京商報記者分別采訪了小仙燉及佳明佳，但截至發(fā)稿，雙方并未給予回復。

或許是意識到代工帶來的問題，在佳明佳2019年4月起訴小仙燉后，小仙燉成立了小仙燉霸州食品有限公司，將公司廠房搬遷至河北霸州經(jīng)濟開發(fā)區(qū)，并在2019年11月獲得食品生產(chǎn)許可證，進行自主生產(chǎn)。

對于小仙燉生產(chǎn)模式的轉(zhuǎn)變，沈萌表示，代工模式的資金周轉(zhuǎn)率和利用率更高，更適合小仙燉前期資本積累，但隨著后期發(fā)展，小仙燉對代工企業(yè)的控制力有限，雙方處于彼此博弈過程，雙方話語權的爭奪容易造成潛在糾紛，從而影響產(chǎn)品生產(chǎn)甚至公司業(yè)績。“通過不斷融資自建工廠，轉(zhuǎn)向重資產(chǎn)模式，也是小仙燉為更好地控制下游生產(chǎn)和銷售的舉措。”

不過，在食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬看來，目前佳明佳和小仙燉的訴訟風波還未裁定，但該事件一定程度上給“小仙燉”品牌形象以及消費者信心造成了影響。

缺乏標準和規(guī)范

從辛巴被調(diào)查到小仙燉被罰，燕窩行業(yè)亂象逐一暴露于公眾視線。業(yè)內(nèi)人士認為，國內(nèi)燕窩市場發(fā)展依然處于初期階段，資本進入后希望快速看到回報，推動企業(yè)快速發(fā)展，但這在一定程度上導致企業(yè)問題頻出。

或許是為了增加賣點，采用代工模式的燕窩品牌艾尚燕在官網(wǎng)上打出“不加防腐劑，不加添加劑，0脂肪”的宣傳語。北京商報記者發(fā)現(xiàn)，打出上述宣傳語的艾尚燕卻在產(chǎn)品中添加有增加產(chǎn)品濃稠度的添加劑——瓊脂。

在艾尚燕旗艦店內(nèi)一款75ml濃度為40%的冰糖燕窩配料表中，除了有水、單晶體冰糖和燕窩，還有食品添加劑瓊脂。據(jù)了解，瓊脂是用石花菜提取的混合多糖，用于食品中能明顯改變食品的品質(zhì)，作為食品添加劑，瓊脂可用作增稠劑、凝固劑、懸浮劑、乳化劑、保鮮劑和穩(wěn)定劑。

就瓊脂在燕窩中的添加情況，北京商報記者查詢小仙燉、燕之屋、同仁堂、上官格格、燕子約、燕小廚、肌活等多家燕窩品牌了解到，除同仁堂有一款70g規(guī)格的即食燕窩含有瓊脂外，其他品牌均稱“不含瓊脂”，相關產(chǎn)品配料表中也未標有瓊脂一項。

艾尚燕代工方告訴北京商報記者，在濃度為40%的冰糖燕窩產(chǎn)品中加入瓊脂是艾尚燕方面的要求，之所以添加食品添加劑瓊脂是因為低濃度的燕窩產(chǎn)品燕條會快速沉底，造成水和燕窩分離，加一點瓊脂可以緩解這種情況，“在一般情況下，40%的產(chǎn)品沒有必要加入瓊脂”。

近日，辛巴在直播時售賣燕窩被質(zhì)疑為糖水事件引起各方關注，從發(fā)布律師聲明，稱其所售燕窩為合格正品，到承認所售茗摯燕窩存在夸大宣傳，提出“退一賠三”的解決方案，“辛巴燕窩造假事件”歷經(jīng)多次反轉(zhuǎn)，最終該事件引起了廣州市場監(jiān)督管理部門關注并介入調(diào)查。

在沈萌看來，近期頻繁曝出燕窩行業(yè)亂象，一方面是因為尚未有國家層面統(tǒng)一的行業(yè)標準;另外一方面則是燕窩行業(yè)發(fā)展還處于初期，部分企業(yè)經(jīng)營基礎較為薄弱，受網(wǎng)紅文化刺激、資本進入后希望企業(yè)加速擴張變現(xiàn)，在缺乏標準和規(guī)范化建設的情況下，快速走紅的燕窩行業(yè)像是建立在海市蜃樓上。

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