上半年，全國(guó)多地疫情持續(xù)反撲，門店客流和物流配送雙受限；同時(shí)全球性膨脹導(dǎo)致原材料等價(jià)格漲幅顯著，這對(duì)企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)影響頗深。在這樣的沖擊下，有的黯然離場(chǎng)，有的艱難求生，也有的擁抱變化、穩(wěn)健發(fā)展。作為休閑鹵味的代表品牌，周黑鴨持續(xù)推進(jìn)六大戰(zhàn)略不斷夯實(shí)業(yè)務(wù)基礎(chǔ)，通過(guò)升級(jí)門店模型、深耕線上渠道、打造超級(jí)單品等多輪驅(qū)動(dòng)，并以年輕化營(yíng)銷助力破局增效，在特殊時(shí)期下呈現(xiàn)出極具韌性的成長(zhǎng)邏輯。

拓店韌性強(qiáng)：“小而美”門店投資更輕量、深耕線上流量高地

自2019年底，周黑鴨開啟「直營(yíng)+特許」模式，不斷加快門店擴(kuò)張速度。在去年10月的品牌研討會(huì)上，周黑鴨首次提出“萬(wàn)家門店”的發(fā)展目標(biāo)。面對(duì)2022年的疫情風(fēng)浪，周黑鴨再次優(yōu)化線下門店結(jié)構(gòu)，積極拓展“小而美”門店，推出單店特許2.0模型。不僅區(qū)域更開放，而且投資更輕量，周黑鴨方通過(guò)入門特許費(fèi)分期、保證金返還和費(fèi)用優(yōu)化補(bǔ)貼等方式，為被特許商不斷減負(fù)。開放共贏的原則吸引更多投資者的關(guān)注，截至2022年6月30日，周黑鴨被特許商總?cè)藬?shù)近500位，特許門店增至1818家。

關(guān)注到疫情導(dǎo)致宅家場(chǎng)景的關(guān)聯(lián)消費(fèi)提升，周黑鴨進(jìn)一步強(qiáng)化布局社區(qū)消費(fèi)場(chǎng)景，為消費(fèi)者提供便利化服務(wù)。與城鎮(zhèn)居民生活緊密相連的社區(qū)門店，加上不斷滲透的下沉市場(chǎng)，周黑鴨門店已深入到消費(fèi)者的日常生活場(chǎng)景。截至2022年6月30日，周黑鴨門店已覆蓋全國(guó)297個(gè)城市，線下門店總數(shù)達(dá)3160家。

在后疫情時(shí)代的催化下，線上消費(fèi)滲透率持續(xù)提升。周黑鴨率先布局在線渠道，通過(guò)電商、外賣、社區(qū)生鮮等多領(lǐng)域觸達(dá)消費(fèi)者。截至2022年6月30日，周黑鴨社區(qū)生鮮渠道已覆蓋170個(gè)城市，4000個(gè)前置倉(cāng)。同時(shí)，周黑鴨積極開拓抖音、快手、小紅書等內(nèi)容類電商平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)對(duì)消費(fèi)者的深度觸達(dá)，互聯(lián)網(wǎng)O&O業(yè)務(wù)發(fā)展強(qiáng)勁。

銷量提振之外，數(shù)智化營(yíng)商聯(lián)動(dòng)的精細(xì)化布局更助力著周黑鴨業(yè)績(jī)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。大數(shù)據(jù)為品牌把握消費(fèi)者多元化的需求提供了堅(jiān)實(shí)而及時(shí)的依據(jù)。周黑鴨依此提供的產(chǎn)品、營(yíng)銷等方面的個(gè)性化創(chuàng)新服務(wù)，在給消費(fèi)者帶來(lái)更好的消費(fèi)體驗(yàn)的同時(shí)，更增加與用戶的溝通互動(dòng)黏性，長(zhǎng)線成效值得期待。

單品聚焦法：“單手吃蝦”火爆出圈 年輕化營(yíng)銷打造明星大單品

周黑鴨曾以口味創(chuàng)新成功占領(lǐng)消費(fèi)者心智，引領(lǐng)行業(yè)“甜辣”風(fēng)尚。如今，周黑鴨夯實(shí)產(chǎn)品多樣性戰(zhàn)略，兼顧其他多層次細(xì)分類市場(chǎng)產(chǎn)品，著力拓寬產(chǎn)品矩陣帶給消費(fèi)者更多味蕾驚喜。

隨著“宅經(jīng)濟(jì)”、“夜宵經(jīng)濟(jì)”的需求升級(jí)，作為消費(fèi)主力的年輕群體對(duì)鹵味食品的需求日益向品質(zhì)化、時(shí)尚化、輕松化蛻變。周黑鴨基于市場(chǎng)及用戶需求數(shù)據(jù)洞察，承接超級(jí)大單品策略，集中資源打造了新一代“明星單品”—小龍蝦蝦球。同時(shí)，周黑鴨首次啟用全國(guó)品牌代言人楊超越，并針對(duì)新品小龍蝦蝦球推出了系列周邊活動(dòng)。伴隨“周黑鴨單手吃蝦”的創(chuàng)新吃法和玩法在抖音、小紅書、雙微等平臺(tái)的引爆,周黑鴨小龍蝦蝦球一躍成為年輕人之間的“社交貨幣”，讓大家直呼“越吃越有癮”，成為行業(yè)中“爆款密碼”的創(chuàng)新引領(lǐng)者。數(shù)據(jù)顯示，周黑鴨小龍蝦蝦球上半年單月最高銷量突破100萬(wàn)盒，躋身年度第二大單品。

可以說(shuō)，從口味創(chuàng)新到品類創(chuàng)新，周黑鴨在產(chǎn)品和營(yíng)銷雙側(cè)均展現(xiàn)出強(qiáng)大的可持續(xù)創(chuàng)新力。疊加線上線下全渠道融合推力，韌性成長(zhǎng)邏輯持續(xù)兌現(xiàn)。

作為鹵味賽道的領(lǐng)軍者，很多人將周黑鴨的業(yè)績(jī)表現(xiàn)視為鹵味行業(yè)發(fā)展的晴雨表。當(dāng)前全國(guó)疫情雖仍出現(xiàn)散點(diǎn)反復(fù)，但消費(fèi)情緒已呈現(xiàn)向好趨勢(shì)，行業(yè)信心與景氣度整體有所回升。在新形勢(shì)新機(jī)遇下，周黑鴨將堅(jiān)持長(zhǎng)期主義的信念，保持六大戰(zhàn)略定力，堅(jiān)持創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)，厚積薄發(fā)，實(shí)現(xiàn)穩(wěn)健發(fā)展。

免責(zé)聲明：市場(chǎng)有風(fēng)險(xiǎn)，選擇需謹(jǐn)慎！此文僅供參考，不作買賣依據(jù)。

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