極目新聞?dòng)浾?徐穎

通訊員 宋若虹 錢(qián)紅

(資料圖)

冬天天氣寒冷，草木凋零，是自然界萬(wàn)物閉藏的季節(jié)。冬季人體應(yīng)該順應(yīng)天時(shí)，冬季養(yǎng)生以斂陰護(hù)陽(yáng)為原則。比如飲酒，宜喝溫?zé)岬?，不宜喝冷酒?/p>

《紅樓夢(mèng)》中薛寶釵就對(duì)賈寶玉普及過(guò)這樣的養(yǎng)生知識(shí)，“寶兄弟，虧你每日家雜學(xué)旁收的，難道就不知道酒性最熱，若熱吃下去，發(fā)散的就快，若冷吃下去，便凝結(jié)在內(nèi)，以五臟去暖他，豈不受害？從此還不快不要吃那冷的呢?！?/p>

極目新聞?dòng)浾吡私獾?，在盤(pán)龍城博物院和湖北省博物館，就收藏有各式各樣古人冬天用于溫酒、燒水或炙烤食物的文物。我們一起來(lái)看看吧！

不少學(xué)者指出爵是煮酒器，也就是溫酒器

盤(pán)龍城博物院所藏的這件銅爵，就是溫酒器的代表。爵是古裝劇的?？停嘈藕芏嘧x者都不陌生。它們一般有著較深的筒形腹部，口緣前部有傾倒液體的長(zhǎng)流口，簡(jiǎn)稱(chēng)為“流”，后部有尖尖的“尾”，口緣上部一般還有兩個(gè)“柱”；器腹一側(cè)有把手，通稱(chēng)為“鋬”；腹底有三個(gè)尖而高的足，其中一足在鋬的下方。

據(jù)盤(pán)龍城博物院介紹，關(guān)于爵的用途，過(guò)去多認(rèn)為是飲酒器，我們也常常在古裝戲中看到貴族舉爵干杯的場(chǎng)景。但隨著考古發(fā)現(xiàn)的豐富，學(xué)界對(duì)于爵是否直接用來(lái)飲酒存疑。爵有三足、較寬的長(zhǎng)流、口緣上有又有柱，并不方便飲酒，且如果僅僅用于飲酒結(jié)構(gòu)并不需要這樣復(fù)雜。所以不少學(xué)者指出爵是煮酒器，也就是溫酒器。在考古發(fā)現(xiàn)中也發(fā)現(xiàn)部分爵的底部有煙炱痕跡。

銅爵出現(xiàn)于二里頭文化時(shí)期，是目前所知最早出現(xiàn)的青銅酒器。盤(pán)龍城遺址出土了大量的青銅爵。

盤(pán)龍城博物院藏的銅爵

本文中的這件爵出土于盤(pán)龍城遺址楊家灣5號(hào)墓，器身裝飾有精美的獸面紋飾，獸面兩側(cè)各有一組兩對(duì)相背的夔紋。

盤(pán)龍城出土青銅酒器較多，觚、爵、斝是相對(duì)固定的組合

盤(pán)龍城博物院還收藏有與爵外形相似的銅斝（jiǎ）。 斝，形狀與爵相似，都有三足一鋬，敞口，口部多立有兩個(gè)柱。斝和爵不同的地方在于斝沒(méi)有流和尾，且體形一般比較大。斝出現(xiàn)于二里頭文化時(shí)期，流行于商代至西周早期，而后不見(jiàn)。

斝是三足器，且三個(gè)足多是中空的，因此學(xué)界多認(rèn)為斝應(yīng)該是溫酒器。目前出土的青銅斝不少外底部也發(fā)現(xiàn)了煙熏痕跡，內(nèi)里有白色水銹，可作為溫酒的證據(jù)。

據(jù)盤(pán)龍城博物院介紹，盤(pán)龍城出土青銅酒器較多，其中觚、爵、斝是酒器中相對(duì)固定的組合，因此出土青銅斝數(shù)量不少。

盤(pán)龍城博物院藏的銅斝（jiǎ）

本文中介紹的這件青銅斝出土于盤(pán)龍城遺址楊家嘴1號(hào)墓，口外侈，上立兩柱，空尖錐足微外撇，該器頸部飾一周帶狀獸面紋，分三組，正面一組是完整獸面，鋬兩側(cè)各飾一夔紋?？趶?5.8、通高21.3厘米。

曾侯乙墓中出土了一件銅爐盤(pán)，古人就用它來(lái)烤魚(yú)吃

除了溫酒，古人還會(huì)用器皿來(lái)炙烤食物。下面來(lái)看看湖北省博物館收藏的這件文物，古人就用它來(lái)烤魚(yú)吃。

湖北省博物館藏的銅爐盤(pán)

據(jù)湖北省博物館社教部介紹，在曾侯乙墓中出土了一件銅爐盤(pán)。它分為上下兩層，大小基本相同，上層為釜，圓形底，下層為爐，平底，中間有扁方形鏤孔，相當(dāng)于爐膛通風(fēng)孔道。爐底部裝有三個(gè)距離相等的獸蹄形矮足，上層釜外壁兩側(cè)各安有一個(gè)三節(jié)活環(huán)，作為提梁。出土?xí)r，這個(gè)爐盤(pán)的上層釜中存有一條完整的魚(yú)骨，下層爐盤(pán)中剩有未燒盡的木炭，盤(pán)底有煙炱痕跡，是目前發(fā)現(xiàn)最早的煎烤食物的青銅炊具。

作為溫酒的頂流，曾侯乙尊盤(pán)當(dāng)之無(wú)愧

作為溫酒的頂流，曾侯乙尊盤(pán)當(dāng)之無(wú)愧。據(jù)湖北省博物館社教部介紹，曾侯乙尊盤(pán)是我國(guó)首批禁止出國(guó)（境）展覽文物。整件器物裝飾紛繁復(fù)雜，銅尊用34個(gè)部件，經(jīng)過(guò)56處鑄接、焊接而連成一體，尊體上裝飾著28條蟠龍和32條蟠螭。銅盤(pán)盤(pán)體上共裝飾了56條蟠龍和48條蟠螭。這件尊盤(pán)的驚人之處在于其鬼斧神工的透空裝飾。裝飾表層彼此獨(dú)立，互不相連，由內(nèi)層銅梗支撐，內(nèi)層銅梗又分層聯(lián)結(jié)，參差錯(cuò)落，玲瓏剔透，令觀者凝神屏息，嘆為觀止。

湖北省博物館藏的曾侯乙尊盤(pán)

尊是古代的一種盛酒器，盤(pán)則是水器，曾侯乙尊盤(pán)融合尊、盤(pán)于一體。先秦時(shí)期人們喝的酒為發(fā)酵酒，多是米酒經(jīng)發(fā)酵后過(guò)濾而得。在寒冷的冬日里喝酒，如果不將酒水加熱，酒只會(huì)越喝越冷，完全達(dá)不到暖身的功效；而且由于米酒里所含的脂類(lèi)芳香物會(huì)隨溫度升高而蒸騰，因此，在冬日溫酒是喝酒前非常重要的步驟，通過(guò)加熱，酒會(huì)更加芳香醇厚，酒味也會(huì)溫和柔順，更重要的是達(dá)到了驅(qū)寒暖身的效果。

寒冷的冬天洗個(gè)熱水浴，豈不溫暖倍增

湖北省博物館藏的匜鼎

據(jù)湖北省博物館社教部介紹，曾侯乙墓中還出土了一件匜鼎，器身像匜，三足像鼎，因此稱(chēng)其為匜鼎。有半圓形流，流上有鏤孔蓋，平底，三蹄形瘦長(zhǎng)足。腹部有對(duì)稱(chēng)的兩對(duì)耳鈕，每對(duì)鈕上套接一副提鏈，提鏈由四節(jié)雙連環(huán)套接，每副提鏈末端套接一個(gè)圓圈提環(huán)。出土?xí)r底部有煙灰痕跡，應(yīng)為沐浴前的燒水之器。寒冷的冬天洗個(gè)熱水浴，豈不溫暖倍增！

（圖片由博物館提供）

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