極目新聞記者 曹磊

通訊員 周小平

五一假期結束以后，在菜市場買過小龍蝦的市民會發(fā)現(xiàn)，與4月相比，當下的蝦價降了，跌價三成左右，規(guī)格最小的蝦子甚至便宜了五成以上。

【資料圖】

武漢農業(yè)專家介紹，立夏前后，江城氣溫逐漸升高，降雨頻繁，這樣的天氣較適合小龍蝦生長，并且進入了為期一個月左右的出水旺季，武漢市民吃蝦也進入了較為實惠的季節(jié)。

業(yè)內人士則稱，今年武漢本地小龍蝦的個頭比往年更大、總產量提高，提前半個月進入集中供應期。隨著稻田蝦陸續(xù)起水，接下來的蝦價會穩(wěn)定在比較低的水平。

小龍蝦零售價最低10元一斤

“5月1日那天買的每只一兩以上的小龍蝦，一斤50塊錢。今天只要40塊錢！”5月7日一早，剛剛到菜場買了小龍蝦的朱先生忍不住向鄰居們推薦了起來：“燒蝦球的小蝦子最低12塊錢一斤，可以搞！”

在漢口聚才路附近的街邊市場里，極目新聞記者走訪幾家水產鋪面發(fā)現(xiàn)，每家店鋪里的小龍蝦供應量都非常充足，而且蝦的規(guī)格被區(qū)分得更加細致，最多被分為了8種規(guī)格，相近規(guī)格的價格差距不算大，最便宜的12元一斤，最貴的40元一斤。

一家蝦鋪老板李老四介紹，店里規(guī)格最大的小龍蝦是超過1兩的“炮頭”，現(xiàn)在40元一斤，最小的蝦子也有3到4錢，每斤12元?！吧蟼€月清明節(jié)放假的時候，1兩的蝦子還蠻少，每斤賣到55元到60元，現(xiàn)在跌了三成多。”他說，最便宜的3、4錢的小蝦在4月初時最低也能賣到20元一斤，算下來一個月便宜了一半左右。

8日一早，極目新聞記者來到漢陽王家灣附近的生鮮市場探訪發(fā)現(xiàn)，在售的小龍蝦被分為大、中、小三個規(guī)格，價格分別是每斤38元、22元和10元，綜合比較下來，每種規(guī)格的蝦子都比3月底4月初的價格最高時便宜了10元左右，平均下降了三成左右。

漢產蝦提前進入集中起水期

在漢陽王家灣的生鮮市場里，做了十多年小龍蝦生意的陳老板告訴記者，從4月下旬開始，零售商們在批發(fā)市場里可以采購的蝦源明顯變多了，價格也從4月底開始出現(xiàn)明顯下降：“現(xiàn)在已經基本進入小龍蝦出水上市的旺季了，每天都能拿到充足的貨源?！蓖瑯拥氖袌鲐浽垂吭谕暌鹊?月才會出現(xiàn)，今年差不多提前了20天到來。

記者采訪了解到，當前武漢終端市場上的小龍蝦不僅貨源變得充足，就連大規(guī)格蝦的數(shù)量也在變多?！耙郧按笪r主要賣到外地，本地留存的貨源少，今年變成了大蝦也能隨時進到貨?！标惱习逋嘎?，在五一假期前后，他們進貨時的選擇變得更多，從3、4錢的小蝦到1兩以上的大蝦，每種規(guī)格的貨源都在增多，而且在零售端一天能賣400斤到500斤，周末和過節(jié)時的銷量更大。

對于今年本地小龍蝦集中出水時間提前、蝦子個頭也變得更大的原因，武漢現(xiàn)代農業(yè)教育中心專家分析，主要原因還是去年冬天雨量較少，天氣相對比較干燥，給干涸的蝦池、蝦田來了一個“免費”的殺菌消毒過程。

與此同時，還有一個主要原因是今年3、4月間，武漢地區(qū)氣溫適宜，雨水也特別多。這樣的天氣有利于蝦子的快速生長。各種綜合效應疊加之下，帶來了小龍蝦提前出水上市的結果。

蝦源較往年增多，規(guī)格也更大

“今年省內小龍蝦的養(yǎng)殖面積相比往年增加，省外的蝦子也在往武漢送貨，整個市場的供應量明顯增多?！痹诤笔∏G州市監(jiān)利市養(yǎng)殖小龍蝦的徐師傅說，從4月上旬開始，每天起水、送往武漢的小龍蝦貨源總量就不斷增加：“清明節(jié)后是每天起水2000斤到3000斤，現(xiàn)在根據(jù)行情漲跌，每天至少是5000斤。”

極目新聞記者了解到，目前武漢小龍蝦市場的貨源除了來自洪湖、監(jiān)利、仙桃、咸寧、漢川、鄂州等省內主產區(qū)以外，武漢本地的蔡甸、黃陂、新洲以及東西湖的大個頭小龍蝦也在五一前后開始集中上市。

除了田間地頭的產量和市場的供應量在增加，在售小龍蝦的個頭也在變大?！叭ツ甑囊恢怀^1兩的大蝦子遠遠沒有今年的多，9錢左右的蝦子都算大的了?！蔽r販李老四稱，從4月底開始，批發(fā)市場里1兩以上的大規(guī)格“兩蝦”也供貨穩(wěn)定：“每天早上只要不是去得太晚，基本上都能拿到大蝦子。”

徐師傅也介紹，4月上旬出水的小龍蝦里，每天2000斤左右的貨源，大部分都是4錢到6錢的中小規(guī)格蝦，8錢以上的蝦源很少，現(xiàn)在則是各種規(guī)格的蝦源都多了起來，尤其是7錢以上的大蝦，貨源相對最充足。

對此，武漢現(xiàn)代農業(yè)教育中心專家介紹，大蝦變多的原因除了氣候適宜生長的因素以外，近年來全省蝦稻、蝦藕等養(yǎng)殖技術變得越來越成熟也是重要原因：“小龍蝦的專業(yè)養(yǎng)殖大戶越來越多，提升了產量和質量。”

親民蝦行情有望持續(xù)一個月

面對當前小龍蝦一路向下的市場行情，武漢吃貨們最關心的問題是：大家的“吃蝦自由”還能持續(xù)多久？

養(yǎng)殖戶老徐根據(jù)經驗介紹，4月底到5月底是省內稻田小龍蝦集中出產期，也是市場供應量最大的時候。不過，因為五一消費旺季的原因，4月下旬至5月上旬是今年小龍蝦最集中的捕撈檔期。按照規(guī)律，即使后期小龍蝦市場價沒有反彈的支撐力，應該也很難跌破當前最低10元/斤的零售水平。

曾在武漢市新洲區(qū)養(yǎng)蝦多年的宋學東則分析，每年5月底到6月初，是新一季水稻的夏天檔期，這也意味著稻田蝦必須全部出水，這段時間也成為小龍蝦又一個集中出產期，所以可能會在5月底時又出現(xiàn)一次低價行情：“5月底的蝦源供應量也會比較多，再往后就慢慢變少，蝦價可能逐漸反彈?！?/p>

來自白沙洲農副產品大市場在去年的小龍蝦市場供應監(jiān)測數(shù)據(jù)也顯示。2022年5月時，該市場每天的小龍蝦出場量在230噸左右，而到了5月下旬時，每天外銷的數(shù)量基本都在300噸左右，5月底的最高峰時則突破了300噸。

武漢市農業(yè)農村部門也介紹，該市在江夏、黃陂、新洲、蔡甸、東西湖和經開（漢南）區(qū)等6個新城區(qū)建立了各具特色養(yǎng)殖基地，小龍蝦養(yǎng)殖水面超過30萬畝，其中，江夏魯湖、經開（漢南）區(qū)喜鵲湖兩地鱖魚連片養(yǎng)殖集群面積分別超過2萬畝。后期隨著氣溫升高，小龍蝦產能加大，市場供應加大，價格有望越來越便宜。

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