極目新聞?dòng)浾?張盼

(資料圖片僅供參考)

6月21日——23日，武商夢時(shí)代東街廣場里熱鬧非凡，通城本地產(chǎn)品茶香臘肉、通城茶葉、百丈潭酒、豆制品、黃袍山茶油等亮相武漢。極目新聞?dòng)浾咦咴L發(fā)現(xiàn)，直至活動(dòng)最后一天，黃袍山茶油、通城“兩頭烏”、茶香臘肉等產(chǎn)品仍然熱度非常高。

通城食材來漢促銷

黃袍山茶油：冷榨工藝獲國家發(fā)明專利

通城的群山與丘陵之間孕育著32萬多畝油茶林，這里的油茶種植歷史悠久。在長期的油茶生產(chǎn)過程中，逐漸形成了木龍榨古法榨油方式。木龍榨重達(dá)一噸多，榨膛由一棵整樹構(gòu)成，木質(zhì)特別堅(jiān)硬，需要幾名榨油師傅同時(shí)操作完成。這種古法榨油方式被搬到了武漢活動(dòng)現(xiàn)場，4名著民族服飾的榨油師傅，合力抬起一根大腿粗的撞桿，一下下撞擊著榨膛，木頭被擠壓得咯吱作響，金燦燦的茶油從木頭中間慢慢滴入盆中。極目新聞?dòng)浾咴诂F(xiàn)場看到，不少武漢市民對(duì)這一古法榨油方式十分感興趣，用手機(jī)記錄下來，有的還親自上手撞桿體驗(yàn)。

通城茶油古法榨油

在木龍榨榨油區(qū)旁，這是湖北黃袍山綠色產(chǎn)品有限公司的攤位，攤位上擺放著茶油產(chǎn)品及面膜等茶油化妝品。據(jù)該公司現(xiàn)場負(fù)責(zé)人介紹，這是傳統(tǒng)的熱榨技術(shù)，在通城一帶流傳已久，經(jīng)過這一熱榨技術(shù)榨出的油香味醇厚，營養(yǎng)成分保留很好，但效率不高。為了最大限度保留營養(yǎng)成分，提高生產(chǎn)效率，該公司耗費(fèi)幾年時(shí)間研究出一種油茶籽冷榨茶油及加工工藝，已獲得國家發(fā)明專利。目前，該公司擁有“本草天香”牌兩大類11個(gè)品種的高端油茶籽油系列產(chǎn)品，及“上古之水”牌20大類天然活性洗護(hù)用品。

通城小吃

在茶油小吃品鑒區(qū)，炸得金黃的麻花和豆粑擺在桌面上，供市民免費(fèi)品嘗，來往的人絡(luò)繹不絕。

通城“兩頭烏”：肥瘦相間的“七花肉”

在通城“兩頭烏”展示區(qū)，一盤“兩頭烏”做的紅燒肉，肥瘦相間，肉質(zhì)晶瑩，引得來往市民食欲大動(dòng)。極目新聞?dòng)浾甙l(fā)現(xiàn)，一斤通城“兩頭烏”要賣到40元一斤，比普通生豬肉價(jià)格高出許多。不過盡管價(jià)格很高，但是仍有不少市民購買嘗鮮。

6月21日不到中午，一攤位上的200余斤“兩頭烏”豬肉快賣完了。該攤位負(fù)責(zé)人介紹，豬是昨晚現(xiàn)宰，肉是凌晨冷鏈運(yùn)來的。

“兩頭烏”

據(jù)介紹，通城“兩頭烏”曾榮獲中國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志認(rèn)證，被列入國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)行列，被譽(yù)為“豬中大熊貓”。其頭頂和臀部為黑皮黑毛，其余多處為白皮白毛，在黑白交界部分，有黑皮白毛呈帶狀的暈。跟普通生豬相比，“兩頭烏”個(gè)頭更小，增重更慢，一般要十五個(gè)月才出欄。不過，通城“兩頭烏”個(gè)頭雖小，但食量不小，不僅吃得多還挑食?！皟深^烏”只吃熟食，一般是將米糠熬成稀飯，再加蘿卜、白菜等蔬菜煮熟。一頭成年豬一天要吃60斤糧食，否則會(huì)迅速掉肉。這樣精心喂養(yǎng)的豬肉，肉色光澤艷麗，肥瘦相間七層，口感肥而不膩，通常一斤能賣到40元以上。

茶香臘肉和香腸：油茶果殼熏制的美味

在臘肉區(qū)，空氣里彌漫著一股油茶的清香，若有似無。極目新聞?dòng)浾咦呓l(fā)現(xiàn)，這是從在湖北三匯肉聯(lián)有限公司攤位上飄出來的味道。

該攤位員工程遠(yuǎn)介紹，這是茶香豬蹄和茶香臘肉，香味是來自這兩種食物。在通城農(nóng)家的房梁上，總吊著成色金黃的臘肉，每家都有自己的獨(dú)特調(diào)味配方，而在湖北三匯肉聯(lián)有限公司的熏肉房，繩上臘肉散發(fā)的是悠悠的油茶香，地上的灰燼便是香味的秘密?；覡a是燃盡的油茶果殼，將油茶果殼點(diǎn)燃，燒得吱吱響，升起的煙會(huì)給臘肉熏出油茶的清香，味道獨(dú)具一格。

通城臘肉

“活動(dòng)期間，原價(jià)20多元一斤的土豬肉，現(xiàn)場只需15元。茶香臘肉、茶香豬蹄、香腸等產(chǎn)品也降價(jià)促銷?！背踢h(yuǎn)還介紹，該公司的臘腸也很有特色，七成瘦三成肥，用的是當(dāng)?shù)氐耐霖i肉。老師傅胡興民今年70歲，是當(dāng)?shù)赜忻南隳c師傅。他做了40多年香腸，被公司以9000元月薪聘來把控品質(zhì)。

豆制品：曾是皇家御膳、朝廷貢品

品鑒會(huì)現(xiàn)場，不少市民正在品嘗豆干等豆制品。武漢市民劉阿姨說，吃起來有嚼勁，味道不錯(cuò)。

通城縣盛產(chǎn)黃豆，豆制品質(zhì)優(yōu)味美，生產(chǎn)點(diǎn)以麥?zhǔn)袨橹行谋椴既h，主要產(chǎn)品有豆腐、千張皮、豆腐干、醬制品等。

麥?zhǔn)墟?zhèn)豆制品手工工藝歷史悠久，據(jù)史料記載，五代宋初著名道教學(xué)者陳摶取當(dāng)?shù)攸S豆及山泉水，加工制作成豆腐及豆干等豆制品，作為最常食用的食物，留下“倘得妙食濟(jì)天下，人不修煉即成仙”的詠懷詩。陳摶高齡至一百多歲，他的食譜及制作工藝毫無保留傳授給黃龍山下麥?zhǔn)械鹊?。后來，乾隆微服私訪游至該地，品嘗到麥?zhǔn)械貐^(qū)特色風(fēng)味豆制品大贊，麥?zhǔn)卸怪破泛蟊欢榛始矣?、朝廷貢品?/p>

除了以上產(chǎn)品，極目新聞?dòng)浾咦咴L發(fā)現(xiàn)，通城的酒系列產(chǎn)品和茶系列產(chǎn)品同樣也十分受矚目。

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