(資料圖片僅供參考)

極目新聞記者 張盼

通訊員 王樂

在湖北仙桃，每年正月十五，家家戶戶都會做米團子。巧手主婦把過年拌“三蒸”剩下的細米粉，燙制后捏成圓圓的團狀，內填炒熟的臘肉丁、青蒜苗等，也有人家用鮮肉、粉條做餡，或以紅糖、豆沙等為餡，擺進蒸籠蒸熟。取其團圓之意，人們呼之為米團子。

在仙桃沙嘴四居北巷的一家米團子店，天還沒亮，米團子店的創(chuàng)辦人劉愛枝和女兒杜利芳就開始了一天的忙碌。說起做米團子的由來，今年已經71歲的劉愛枝手藝是家傳的。她介紹，小時候，每到過年，母親就會做米團子，不僅為了改善家里人的伙食，也用來招待貴客。每當母親忙得不可開交的時候，她就在旁邊打下手。慢慢地，她也學會了這門手藝。之前因為工作忙沒有時間，退休后就開始一門心思做米團子。

市民郭先生一早就來排隊，期望買上香噴噴的米團子和家人分享。他說，米團子象征著團團圓圓，每年正月十五吃團子是仙桃的老傳統(tǒng)，他每年都會買，已經成為了過節(jié)的儀式感，家人也很愛吃。

作為一家人團聚時，飯桌上必不可少的菜肴，米團子在仙桃人心中有重要地位。為了適應現(xiàn)代人的口味，把米團子做得更美味，她們小店的米團子從最開始的一種餡料，發(fā)展到現(xiàn)在的黑米蝦仁、牛肉粉絲、包飯肉丁、雪里蕻臘肉等九種餡料。為了能讓在外地的家鄉(xiāng)人也嘗到正宗的仙桃米團子，杜利芳還特地購買了真空包裝機，將米團子逐一包裝好，貼好品種標簽，用最快的速度，將地道的仙桃味道發(fā)往天南海北。

杜利芳介紹，又到一年元宵節(jié)，祝愿家家戶戶團圓和美，她希望能像母親一樣，傳承這個手藝，做出仙桃最好吃的團子，在摸索中做出外地人也愛吃的仙桃米團子。

關鍵詞： 家家戶戶 正月十五