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湖北日報(bào)訊 （記者張倩倩、通訊員祝志明、鄒慧娟）青椒肉絲、蛋炒飯、清炒白菜……2月21日上午，武漢市江夏區(qū)烏龍泉小學(xué)烹飪教室里響起鍋碗瓢盆協(xié)奏曲，一盤盤菜肴由學(xué)生烹炒完成。今年開學(xué)后，該校根據(jù)不同年齡段學(xué)生特點(diǎn)，細(xì)化烹飪課教學(xué)目標(biāo)，引導(dǎo)學(xué)生動手實(shí)踐、知行合一，成長為生活的小主人。

當(dāng)天上午，該校五（1）班25名學(xué)生戴著廚師帽和防噴濺口罩，輪番上場，嘗試做出“西紅柿炒雞蛋”。刀怎么放、番茄怎么切，老師逐一進(jìn)行解說。該班學(xué)生周成翔說，他在學(xué)校已經(jīng)學(xué)會了三、四個(gè)菜品做法。同學(xué)們還對每件出爐的“作品”進(jìn)行嘗吃、點(diǎn)評，有的反映鹽放少了，有的反映西紅柿沒有炒熟……指導(dǎo)老師根據(jù)點(diǎn)評提出改進(jìn)措施。

“我校是農(nóng)村學(xué)校、留守學(xué)生較多，而且這個(gè)年齡段，孩子們普遍生活自理能力較弱。”該校相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，結(jié)合這些實(shí)際，2022年5月，烏龍泉小學(xué)計(jì)劃開設(shè)烹飪特色課程，同年9月，在相關(guān)部門的支持下，該校建成勞動實(shí)踐基地，并先后錄制“蛋炒飯”“上湯娃娃菜”“清炒白菜”等一系列實(shí)操視頻課程推送給學(xué)生。

今年新學(xué)期開始后，該校根據(jù)學(xué)生年齡的特點(diǎn)，進(jìn)一步明確了教學(xué)目標(biāo)：1、2年級學(xué)生學(xué)會簡單的擇菜、洗菜、洗削水果；3、4年級學(xué)生學(xué)會涼拌菜、拼盤、蒸煮等；5、6年級學(xué)生掌握簡單的炒、煎、燉等烹飪方法。

2022年，教育部頒發(fā)《義務(wù)教育勞動課程標(biāo)準(zhǔn)（2022年版）》，要求引導(dǎo)學(xué)生崇尚勞動、尊重勞動、熱愛生活，樹立正確的勞動價(jià)值觀，成為懂勞動、會勞動、愛勞動的時(shí)代新人。該校相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，該校將持續(xù)推動活動精細(xì)化，如邀請有烹飪手藝的學(xué)生家長、社會能人等加入，形成學(xué)校、家長、社會“三位一體”的教育模式；或者開辟蔬菜種植基地，讓學(xué)生體驗(yàn)從播種、施肥、養(yǎng)護(hù)、收獲到做菜的一體化流程。

關(guān)鍵詞： 知行合一 烹飪手藝 武漢市江夏區(qū) 義務(wù)教育