極目新聞記者 王佳文 李博

通訊員 張杏 張宏

(相關(guān)資料圖)

7月6日，湖北省來鳳縣的山間下著小雨，但“大山貓”農(nóng)牧專業(yè)合作社的股東段中秋仍舉著傘，在來鳳縣革勒車鎮(zhèn)的冷庫基地里忙里忙外。一會兒穿上棉襖在冷庫包裝車間里幫助農(nóng)戶給蔬菜、豬肉、雞蛋包裝、打標(biāo)，一會兒又脫下棉襖在辦公室查看后臺訂單情況。

當(dāng)日，遠(yuǎn)在1000余公里外的上海，合作社的另一合伙人張金成正做好接車準(zhǔn)備。冷藏車到達(dá)上海后，一包包貼有條碼的肉、蛋、菜將被放進(jìn)到客戶社區(qū)的自提冷柜中。“農(nóng)戶每5天采摘一批蔬菜，冷藏車5天跑一趟上海。”張金成說，目前有500余戶上海居民，常年食用的農(nóng)產(chǎn)品來自來鳳大山里的菜園。

張金成（中）與大山貓創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊

從田間地頭直供市民餐桌，食材的品質(zhì)需從源頭抓起。目前，合作社與近40戶農(nóng)戶簽訂“年薪制”種植養(yǎng)殖條約，有簽約戶4年靠養(yǎng)豬養(yǎng)牛種菜，純賺70萬元，走上了致富路。未來五年內(nèi)，“大山貓”的會員用戶將每年增加1至2千戶，他們正計劃在來鳳、咸豐等地發(fā)展更多“拿年薪”的簽約戶，帶領(lǐng)農(nóng)民增收致富。

鮮為人知的是，如今每天與菜園子、跑山豬打交道張金成，既有名校學(xué)歷，又曾擁有大都市的高薪工作。13年前，這位走出大山的“放牛娃”又回到了大山深處，家人不理解、賣房還債、農(nóng)戶不合作……探索路上的屢次挫折沒有壓倒他，他堅定地認(rèn)為：“讀書不是為了遠(yuǎn)離貧困的家鄉(xiāng)，而是讓家鄉(xiāng)遠(yuǎn)離貧困?！?/p>

“土豬土菜”按年定

大河鎮(zhèn)農(nóng)民在冷庫內(nèi)包裝蔬菜

張金成的家鄉(xiāng)就在來鳳縣，早年從西安交大碩士畢業(yè)后，曾在深圳、上海等地的公司高薪就職，闖過非洲多個國家。2008年，他在上海買了房，在大城市里安了家。

出生于農(nóng)村的張金成，在城市生活中發(fā)現(xiàn)了一個商機(jī)：城里的有機(jī)菜價格不低，且銷量不錯。城里人對生活品質(zhì)要求高，愿意買高品質(zhì)的食材，卻沒有好的渠道，其中無疑潛藏著巨大的商機(jī)。認(rèn)準(zhǔn)了這條路的張金成在2010年付諸了行動，開始計劃著將家鄉(xiāng)的原生態(tài)“農(nóng)耕產(chǎn)品”都送上城里人的餐桌。

“最開始的時候，張金成搭上了電商興起的快車，主要在淘寶店售賣農(nóng)產(chǎn)品?！倍沃星锘貞洠?dāng)時張金成騎著一輛摩托車，在來鳳鄉(xiāng)下走街串巷，收購蔬菜、臘肉、蛋等農(nóng)產(chǎn)品，然后通過淘寶店銷往各地，主要在上海積累了一小撮穩(wěn)定客戶。但這樣的收購模式，產(chǎn)量和品質(zhì)都得不到保障，顯然不能長久下去。

張金成從大城市回到農(nóng)村，再一次來到了田間地頭，潛心探索起生態(tài)有機(jī)菜的大規(guī)模種植方法，這一探索就是數(shù)年。他認(rèn)為，恢復(fù)傳統(tǒng)的自然農(nóng)耕模式，不使用農(nóng)藥和化肥，純靠農(nóng)作物循環(huán)利用，才有可能把農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)做到極致。所以農(nóng)民需要被組織起來，真正回歸到傳統(tǒng)以小農(nóng)戶為基本生產(chǎn)單位的、徹底地散種散養(yǎng)生產(chǎn)方式，才完全可以使農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)方式和品質(zhì)都真正回歸到成百上千年前的農(nóng)耕時代。

然后，農(nóng)村中的千家萬戶通過產(chǎn)能疊加的方式實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化，再加上“農(nóng)戶客戶”門對門、戶對戶全程冷鏈的物流配送機(jī)制、高可靠的品質(zhì)保障機(jī)制和基礎(chǔ)的業(yè)務(wù)平臺等，共同構(gòu)成一個全新的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)模式。

這獨樹一幟的供應(yīng)模式在創(chuàng)業(yè)初期就吸引了段中秋的注意，張金成本人踏實靠譜的性格也讓段中秋十分信任。很快，搞了小半輩子工程建設(shè)的段中秋帶著資金轉(zhuǎn)行“入伙”。去年開始，段中秋又參與到“大山貓”的管理工作之中，“大山貓”在來鳳縣的日常運營已基本由段中秋負(fù)責(zé)。

據(jù)了解，“大山貓”產(chǎn)品的購買模式是會員制，會員按年繳納會員費，一年8500元至15500元的會員費對應(yīng)著不同的蔬菜套餐。用戶只需在“大山貓”的微信公眾平臺上輕點幾下，可以選購的各類農(nóng)產(chǎn)品便可全部展示在屏幕上。據(jù)介紹，現(xiàn)在用戶可以選購的農(nóng)產(chǎn)品有200多種，涵蓋了蔬菜、豬肉、牛肉、雞蛋、水果等農(nóng)產(chǎn)品。“客戶交了一年的會員費后，每次點擊下單即可獲得農(nóng)村無污染無公害的土菜土豬土特產(chǎn)，無需再付費?！倍沃星镎f，“目前免費配送范圍已經(jīng)覆蓋江浙滬各大城市?！?/p>

2017年左右，依照此模式試運營的“大山貓”向上海發(fā)出了第一批貨。后來僅依靠熟人間口口相傳積攢的口碑，“大山貓”就已經(jīng)積攢了數(shù)百戶穩(wěn)定的家庭客戶。近年來，“大山貓”還在上海建設(shè)了生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品體驗館，品質(zhì)成熟的“大山貓”開始謀求更迅速的增長，并從2022年起正式步入產(chǎn)業(yè)化階段。

種菜養(yǎng)豬有“紅線”

載滿綠色蔬菜的冷藏車即將發(fā)往上海

6月29日，是每五天一次的“大山貓”合作農(nóng)戶向冷庫送貨的日子。在來鳳縣大河鎮(zhèn)的冷庫中十余戶農(nóng)戶正麻利地將自家種植的蔬菜用塑料袋打包并貼上專屬編號。姚利伍和曾菊芝夫婦正在冷庫的操作臺上打包著空心菜、茄子等蔬菜。

70后姚利伍是大河鎮(zhèn)茶園村村民，今年是成為“大山貓”合作農(nóng)戶的第二年。在此之前，他和妻子曾菊芝曾外出打工，也曾在家務(wù)農(nóng)，近兩年自己建立了一個小型養(yǎng)豬場，結(jié)果找不到合適的銷路，辛苦經(jīng)營的養(yǎng)豬場還虧了本。

“通過同村人的介紹，我們和‘大山貓’合作了。”姚利伍說，“基本沒要什么成本，預(yù)計今年收入就能達(dá)到13萬元?！彼业酿B(yǎng)豬場也沒閑著，在“大山貓”的指導(dǎo)下他開始飼養(yǎng)有機(jī)土豬，養(yǎng)多少收多少，再也不愁銷路了。曾菊芝表示，今年干完，外債基本就還完了，再多干幾年，兩個兒子上學(xué)的錢也有了，日子越來越好了。

據(jù)了解，“大山貓”的有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品都是由合作社簽了“年薪制”的農(nóng)戶固定提供?！澳晷街啤狈N植養(yǎng)殖條約規(guī)定，農(nóng)戶租地、購買種子以及灌溉設(shè)施所用的資金由合作社承擔(dān)，農(nóng)戶只需按要求種植和養(yǎng)殖，產(chǎn)品不愁銷路。農(nóng)戶完成基本任務(wù)即可獲得“年薪”8萬元，多養(yǎng)豬養(yǎng)牛還有額外收入。

“鄉(xiāng)親們固守金山盼望出路，大山貓獨辟蹊徑定圓夢想。”這是革勒車鎮(zhèn)葩坪村5組村民龍進(jìn)堂家大門上的對聯(lián)。龍進(jìn)堂說，自從成為“大山貓”農(nóng)牧專業(yè)合作社的簽約農(nóng)戶以來，他種上了“年薪田”，4年純收入達(dá)70.8萬元。在他的每塊菜園旁配有一口泉水池，一個豆餅發(fā)酵肥料箱?！斑@些蔬菜喝的是山泉水，吃的是豆餅、豬牛糞‘營養(yǎng)餐’，除草不用藥，蟲子靠人捉?！饼堖M(jìn)堂說，自從種上了“大山貓”蔬菜，沒有背過農(nóng)藥桶，沒有上街買過化肥。這樣嚴(yán)苛遵守傳統(tǒng)自然種植方法，只為了農(nóng)田的每一份產(chǎn)品都能達(dá)到“大山貓”的品質(zhì)要求。

雖然合作社的社員都是散居，但從源頭保證品質(zhì)，“大山貓”絲毫不懈怠?！按笊截垺焙献魃缂夹g(shù)員張繼林告訴記者，“大山貓”的技術(shù)員每個月會到農(nóng)戶家中兩至三次，提供技術(shù)指導(dǎo)并實時監(jiān)督農(nóng)戶種植，“每天都開著車在各個村跑動，閑不下來。”

“大山貓”種植戶有幾條“紅線”不能踩：禁用除草劑、農(nóng)藥和化肥，生豬、土雞飼料100%自產(chǎn)，且生豬熟食喂養(yǎng)，農(nóng)戶一旦違約，合同立即解除。分散種養(yǎng)模式可實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)“品質(zhì)極高、品種極多、品種數(shù)量相對穩(wěn)定”等要素。

讀書為讓家鄉(xiāng)不再貧困

“我以高考全縣第五的成績考上了哈工大，去上學(xué)那天全村敲鑼打鼓歡送出幾里路。”張金成回憶道，走出大山后，他的人生軌跡順風(fēng)順?biāo)?。升學(xué)深造、入職“大廠”、外派國外、定居上?！蔀榱嗽S多人都羨慕的“成功人士”。

與這段人生經(jīng)歷相比，張金成的“大山貓”的創(chuàng)業(yè)之路上顯得道阻且長。從2010年辭去工作準(zhǔn)備返鄉(xiāng)“折騰”創(chuàng)業(yè)開始，張金成就不被父母理解，沒有得到家人的支持，家鄉(xiāng)的村民們也都認(rèn)為這個已經(jīng)走出大山的高材生是在鬧著玩。一兩年的時間里，張金成騎著摩托車像個貨郎一樣在鄉(xiāng)間穿行，盡心盡力地將搜集到的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品送向大城市，獲得了一些客戶的認(rèn)可。同時，張金成還開了一家原生態(tài)食材餐廳，已經(jīng)依稀可見成功的曙光了。

可惜好景不長，僅1年時間，餐廳即因虧損慘重而關(guān)門。張金成欠債100余萬，以至于不得不賣房還債?！澳鞘俏胰松械幕野禃r刻?！睆埥鸪烧f。

沒有被挫折打倒的張金成痛定思痛，回到來鳳重新開始，并決心改變四處搜集農(nóng)產(chǎn)品的狀況，從源頭上把控品質(zhì)，于是開始自己試驗起自然農(nóng)耕方式，想要種出不用農(nóng)藥化肥的好菜。可當(dāng)他第一次在村里招募合作農(nóng)戶簽約一起種植生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品時，僅有5戶村民愿意，重新起步的張金成再遇坎坷。

“或許像張金成這樣的理工男都認(rèn)死理，不達(dá)到目標(biāo)就決不會放棄?！倍沃星镎f，“即使沒有什么人支持他，他依然按照他所想的模式堅持了下去?！币环矫妫瑥埥鸪蓢?yán)控品質(zhì)繼續(xù)贏得城市客戶信任，另一方面，張金成先給農(nóng)戶錢后種植贏得農(nóng)戶信任。在缺少投資的情況下，“大山貓”艱難地發(fā)展，歷經(jīng)數(shù)年終于有了現(xiàn)在的規(guī)模。

“大山貓”的路這么難走，原本在城里“錢多事少”張金成為什么一定要堅持？“走出大山的不能再只是我一個人，讀完書之后要領(lǐng)著一幫鄉(xiāng)親致富?！睆埥鸪烧f，“未來，‘大山貓’除了繼續(xù)向城市客戶提供優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品，我們還會帶領(lǐng)更多鄉(xiāng)親走上致富道路，過上小康生活?！?/p>

“目前‘大山貓’已經(jīng)建立了穩(wěn)定的城市消費和農(nóng)村供應(yīng)體系，下一步，我們將繼續(xù)把現(xiàn)有的供應(yīng)體系做大?！睆埥鸪烧f，“預(yù)計明年，在各大城市的家庭客戶規(guī)模將達(dá)千余戶，往后每年以一至兩千戶速度增長。” 各地區(qū)家庭用戶數(shù)量的增長也將帶來“大山貓”對合作農(nóng)戶的需求，以實現(xiàn)產(chǎn)銷的同步增長。據(jù)了解，“大山貓”已在革勒車鎮(zhèn)、大河鎮(zhèn)等共有近40戶簽約合作農(nóng)戶，并在各鎮(zhèn)共建立了約四座冷庫，這個規(guī)模將在未來進(jìn)一步擴(kuò)大，帶動更多當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶獲得穩(wěn)定而豐厚的收入?！拔磥碛袛?shù)以千計的農(nóng)戶和我們合作也是可能的?！睆埥鸪蓸酚^地預(yù)測道。

同時，“大山貓”已將農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)納入了未來的發(fā)展規(guī)劃。針對不少家庭客戶有到產(chǎn)地旅游的意愿，面向“大山貓”家庭客戶的休閑旅游項目也在計劃之中。“大山貓”的合作農(nóng)戶在未來能夠獲得更高的產(chǎn)品附加值并拓寬收入來源，在致富路上走得更快更穩(wěn)。

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